Enero 14 de 2008
Por estos días decembrinos los conflictos lácteos estuvieron en un período silencioso. Tal vez todos se fueron de vacaciones y se olvidaron de los pleitos que tenían a algunas compañías en jaque.
He decidido seguir contándole a los lectores mientras tanto datos curiosos sobre lácteos que para algunos pueden ser de interés.
La gallega LEITE RIO, ha realizado varios ensayos, en los cuales descubrió, que proporcionandole a las vacas una alimentación basada en compuesto de Aceite de Soja, se puede incrementar de forma considerable su producción lechera.
Se hicieron unas puebras con más de 1000 vacas, y el aumento de producción oscila entre dos y tres litros diarios, además la leche que produjeron contiene menos grasa
Es posible que al alimentar las vacas con compuestos de soya los gastos de alimentación bajen, debido a que el consumo de compuestos es más bajo que cuando se trata de cereales. Sólo quedaría por ver si el sabor de la leche es igual que cuando se consumen estos compuestos.
LA NUEVA CABAÑA DE ALPINA
editorial
17 de diciembre de 2007
Estoy por Bogotá y estuve el sábado en la Cabaña de Alpina, pasé un rato muy agradable y comí delicioso. Es un lugar muy bonito donde usted puede ir con su familia y disfrutar de las actividades que tienen para niños y adultos. Para esta época navideña han puesto un Bus en el cual los niños antes de subir, escriben una carta pidiendo los regalos de navidad. Al subir se encuentra uno con una muy bien preparada obra de teatro que dura aproximadamente 30 minutos, el público puede compartir un rato muy agradable con personajes como Alpin Noel, Mama Noel, y duendes, los niños tienen participación activa en ella. Al finalizar entregan regalos, productos de Alpina. El Bus por dentro es la casa de Papa Noel y Mama Noel. Hay una chimenea grande y una sala donde todos se sientan a escuchar historias y pueden convertirse algunos seleccionados por Papa Noel en parte del elenco
En la Cabaña encuentras, además de todos los productos de Alpina, deliciosos postres, y hay una enorme variedad de quesos, que si usted pide, le preparan su tabla de quesos y jamones. El diseño de la nueva cabaña es moderno, es un lugar de techos muy altos y espacios muy amplios. Conserva la fachada de cabaña tradicional. La vista de la Sabana es hermosa. Me gustó que a diferencia de la cabaña que había antes, ahora usted tiene donde sentarse, hay un café de Juan Valdez muy rico que no se puede perder.
Igualmente se encuentran degustaciones de Fondue, arequipe, y algunos otros productos lácteos.
Las actividades organizadas por esta empresa del Producto Yox son muy divertidas, y lo mantienen a uno activo, todos pueden participar con el recibo de compra de algún producto, si ganas las competencias los participantes reciben premios muy bonitos de recuerdo.
Debo reconocer que esta empresa es una gran familia, se siente la calidez y buena atención que ofrecen sus empleados desde que uno llega al establecimiento.
17 de diciembre de 2007
Estoy por Bogotá y estuve el sábado en la Cabaña de Alpina, pasé un rato muy agradable y comí delicioso. Es un lugar muy bonito donde usted puede ir con su familia y disfrutar de las actividades que tienen para niños y adultos. Para esta época navideña han puesto un Bus en el cual los niños antes de subir, escriben una carta pidiendo los regalos de navidad. Al subir se encuentra uno con una muy bien preparada obra de teatro que dura aproximadamente 30 minutos, el público puede compartir un rato muy agradable con personajes como Alpin Noel, Mama Noel, y duendes, los niños tienen participación activa en ella. Al finalizar entregan regalos, productos de Alpina. El Bus por dentro es la casa de Papa Noel y Mama Noel. Hay una chimenea grande y una sala donde todos se sientan a escuchar historias y pueden convertirse algunos seleccionados por Papa Noel en parte del elenco
En la Cabaña encuentras, además de todos los productos de Alpina, deliciosos postres, y hay una enorme variedad de quesos, que si usted pide, le preparan su tabla de quesos y jamones. El diseño de la nueva cabaña es moderno, es un lugar de techos muy altos y espacios muy amplios. Conserva la fachada de cabaña tradicional. La vista de la Sabana es hermosa. Me gustó que a diferencia de la cabaña que había antes, ahora usted tiene donde sentarse, hay un café de Juan Valdez muy rico que no se puede perder.
Igualmente se encuentran degustaciones de Fondue, arequipe, y algunos otros productos lácteos.
Las actividades organizadas por esta empresa del Producto Yox son muy divertidas, y lo mantienen a uno activo, todos pueden participar con el recibo de compra de algún producto, si ganas las competencias los participantes reciben premios muy bonitos de recuerdo.
Debo reconocer que esta empresa es una gran familia, se siente la calidez y buena atención que ofrecen sus empleados desde que uno llega al establecimiento.
NUEVAMENTE EL SECTOR LÁCTEO DANDO DE QUÉ HABLAR
EDITORIAL
13 de diciembre de 2007
Los bloqueos en Argentina a las empresas lácteas aumentan. Gobierno, productores e industriales no llegan a acuerdos con el precio de la leche, porque productores consideran que los precios pagados por litro de leche no son los justos. Por otro lado, los obreros que procesan y pasteurizan la leche están muy descontentos porque sus salarios son muy bajos y no han visto mejorías desde que manifestaron su insatisfacción hace meses por no estar laboralmente bien remunerados.
Estos bloqueos que se están presentando se dieron por la oficialización del precio de referencia fijado en 0.78 centavos de peso por litro de leche. En esta guerra láctea visiblemente todas las partes resultan perdedores si no ceden, expertos recomiendan que las partes se sienten a dialogar en una mesa de trabajo.
La leche por ser un producto natural si no se procesa pasteurizándola y luego manteniéndola en frío, o industrializándola se pudre y debe ser eliminada bajo el riesgo de echar a perder el resto. El problema radica en que si los obreros no la procesan, no se industrializa o se procesa para su rápido consumo como leche fresca. A esto tenemos que agregarle la insuficiencia de capacidad de almacenaje.
Los bloqueos se concretaron en las plantas "más importantes de Santa Fe: SanCor en Sunchales, Saputo en Rafaela, Williner en Bella Italia y Verónica en Classon", según informó a Télam el presidente de la Federación de Tamberos de la provincia, Gustavo Colombero. Empresas lácteas como Sancor consideran que estas medidas que están tomando los Tamberos de bloquear la entrada de leche a las empresas lácteas no es la adecuada, ponen en riesgo la actividad productiva, posibilidades de empleo y calidad del producto, y abastecimiento.
Como podemos están presentes varios conflictos en el sector lácteo, sus protagonistas, Gobierno, productores, industriales, y obreros. Un tema complejo en el cual es muy difícil llegar a un acuerdo entre las partes a corto plazo.
13 de diciembre de 2007
Los bloqueos en Argentina a las empresas lácteas aumentan. Gobierno, productores e industriales no llegan a acuerdos con el precio de la leche, porque productores consideran que los precios pagados por litro de leche no son los justos. Por otro lado, los obreros que procesan y pasteurizan la leche están muy descontentos porque sus salarios son muy bajos y no han visto mejorías desde que manifestaron su insatisfacción hace meses por no estar laboralmente bien remunerados.
Estos bloqueos que se están presentando se dieron por la oficialización del precio de referencia fijado en 0.78 centavos de peso por litro de leche. En esta guerra láctea visiblemente todas las partes resultan perdedores si no ceden, expertos recomiendan que las partes se sienten a dialogar en una mesa de trabajo.
La leche por ser un producto natural si no se procesa pasteurizándola y luego manteniéndola en frío, o industrializándola se pudre y debe ser eliminada bajo el riesgo de echar a perder el resto. El problema radica en que si los obreros no la procesan, no se industrializa o se procesa para su rápido consumo como leche fresca. A esto tenemos que agregarle la insuficiencia de capacidad de almacenaje.
Los bloqueos se concretaron en las plantas "más importantes de Santa Fe: SanCor en Sunchales, Saputo en Rafaela, Williner en Bella Italia y Verónica en Classon", según informó a Télam el presidente de la Federación de Tamberos de la provincia, Gustavo Colombero. Empresas lácteas como Sancor consideran que estas medidas que están tomando los Tamberos de bloquear la entrada de leche a las empresas lácteas no es la adecuada, ponen en riesgo la actividad productiva, posibilidades de empleo y calidad del producto, y abastecimiento.
Como podemos están presentes varios conflictos en el sector lácteo, sus protagonistas, Gobierno, productores, industriales, y obreros. Un tema complejo en el cual es muy difícil llegar a un acuerdo entre las partes a corto plazo.
NUEVO CONFLICTO LACTEO EN ARGENTINA
EDITORIAL
12 de diciembre de 2007
En la Serenísima se cumplen más de 40 días de conflicto lácteo, al disminuirse el abastecimiento de Mastellone Hermanos, tema que ha favorecido a sus competidores quienes se han logrado ganar un lugar en el mercado. Debido a la demanda de producción lechera, este industria que tenía practicamente monopolizado el mercado se han visto obligados a solicitar apoyo de empresas locales para cumplir las metas y suplir las necesidades de sus clientes.
El problema se generó porque 12 empleados de Mastellone Hermanos, exigen ser reconocidos como trabajadores de la Industria lechera e incluidos dentro de ese convenio colectivo, de esta manera propiciaron el desabastecimiento de productos La Serenísima en góndolas locales.
Aunque las capacidades de producción de las compañías locales son menores, compañías locales intentan abastecer este nicho casi monopolizado, que según estimaciones del sector de supermercadistas, lidera más del 60% del mercado local.
Desde la Sociedad Cooperativa de Tamberos de Rosario Ltda., que produce los lácteos bajo la marca local Yolanka, afirman que la atípica situación se transformó “en un empuje para nuestra marca. Desde que se desató este conflicto, tuvimos que pasar a producir casi el doble”, argumenta Bernardo Arocena, presidente de la firma.
Las ventas se duplicaron para empresas como Yolanka quienes tuvieron un incremento conderable especialmente en la leche fluida, pasaron de vender 8 mil litros diarios a 13 mil. Otra de las empresas beneficiadas fue Sancor quienes aumentaron la producción de leche fluida a 100 mil litros diarios.
Ya les contaré qué más sucede por la Serenísima
12 de diciembre de 2007
En la Serenísima se cumplen más de 40 días de conflicto lácteo, al disminuirse el abastecimiento de Mastellone Hermanos, tema que ha favorecido a sus competidores quienes se han logrado ganar un lugar en el mercado. Debido a la demanda de producción lechera, este industria que tenía practicamente monopolizado el mercado se han visto obligados a solicitar apoyo de empresas locales para cumplir las metas y suplir las necesidades de sus clientes.
El problema se generó porque 12 empleados de Mastellone Hermanos, exigen ser reconocidos como trabajadores de la Industria lechera e incluidos dentro de ese convenio colectivo, de esta manera propiciaron el desabastecimiento de productos La Serenísima en góndolas locales.
Aunque las capacidades de producción de las compañías locales son menores, compañías locales intentan abastecer este nicho casi monopolizado, que según estimaciones del sector de supermercadistas, lidera más del 60% del mercado local.
Desde la Sociedad Cooperativa de Tamberos de Rosario Ltda., que produce los lácteos bajo la marca local Yolanka, afirman que la atípica situación se transformó “en un empuje para nuestra marca. Desde que se desató este conflicto, tuvimos que pasar a producir casi el doble”, argumenta Bernardo Arocena, presidente de la firma.
Las ventas se duplicaron para empresas como Yolanka quienes tuvieron un incremento conderable especialmente en la leche fluida, pasaron de vender 8 mil litros diarios a 13 mil. Otra de las empresas beneficiadas fue Sancor quienes aumentaron la producción de leche fluida a 100 mil litros diarios.
Ya les contaré qué más sucede por la Serenísima
LÁCTEOS FERMENTADOS PODRÍAN PREVENIR EL DESARROLLO DE CÁNCER
EDITORIAL
10 de diciembre de 2007
Les cuento que estudios realizados por Gabriela Perdigón, investigadora Argentina, que participó en el Workshop Internacional de Inmunonutrición realizado en octubre en Valencia, España, demuestran que el consumo constante de lácteos fermentados puede prevenir el cáncer de Colon y de Mama. Los experimentos se hicieron con ratones de laboratorios, se les dio un consumo diario de yogur y teniendo en cuenta que se les había sido introducido el Carcinoma, los resultados fueron visibles, las células cancerosas y el tumor disminuyeron.
10 de diciembre de 2007
Les cuento que estudios realizados por Gabriela Perdigón, investigadora Argentina, que participó en el Workshop Internacional de Inmunonutrición realizado en octubre en Valencia, España, demuestran que el consumo constante de lácteos fermentados puede prevenir el cáncer de Colon y de Mama. Los experimentos se hicieron con ratones de laboratorios, se les dio un consumo diario de yogur y teniendo en cuenta que se les había sido introducido el Carcinoma, los resultados fueron visibles, las células cancerosas y el tumor disminuyeron.
¿SE ACERCA SOLUCIÓN LÍO DANONE Vs. ALPINA
EDITORIAL
5 de diciembre de 2007
Se abren las puertas al diálogo entre DANONE y Alpina.
Hace unos días directivos de la Empresa francesa habían manifestado al Presidente de Alpina mediante una carta su interés de reunirse con los directivos de la empresa colombiana.
Ayer fue el día del encuentro entre los ejecutivos de ambas empresas para tratar de solucionar las diferencias que han tenido durante meses. Como representante de la Empresa Danone, asistió su Secretario General Phillipe Jacob. Ambas partes deberán llegar a un acuerdo en un plazo de tres semanas.
5 de diciembre de 2007
Se abren las puertas al diálogo entre DANONE y Alpina.
Hace unos días directivos de la Empresa francesa habían manifestado al Presidente de Alpina mediante una carta su interés de reunirse con los directivos de la empresa colombiana.
Ayer fue el día del encuentro entre los ejecutivos de ambas empresas para tratar de solucionar las diferencias que han tenido durante meses. Como representante de la Empresa Danone, asistió su Secretario General Phillipe Jacob. Ambas partes deberán llegar a un acuerdo en un plazo de tres semanas.
¿QUÉ TAN COMPETITIVA ES LA INDUSTRIA LÁCTEA?
Editorial
4 de diciembre de 2007
La competitividad siempre tiene que ver con un tema de posicionamiento en los mercados internacionales. Esta competitividad siempre va relacionada o vinculada a una empresa, un país, o una industria e igualmente los resultados son visibles mediante los precios y el nivel de producción. Para las empresas lograr un liderazgo en los mercados se requiere de una estrategia de competitividad que siempre tiene que ver con la diferenciación del producto, la calidad y el estilo de management y comercialización.
También en esta onda de globalización es evidente que la industria tiene que estar preocupada por mejorar su tecnología de exportación e inversión externa directa.
Al hacer un análisis de qué tan competitivo es este sector, hay que mirar el comportamiento durante la última década. Partimos de que las importaciones mundiales de lácteos en 1985 fueron de US $11.640 millones valores que crecieron en los noventa por el alza de precios. En 1995 alcanzaron los 28.218 millones de dólares, en este sector se produjo una mayor comercialización. Argentina ocupaba el 14 lugar, con un nivel de 9.450 millones de litros, mientras que la producción mundial, concentrada en los países desarrollados, fue de 548.000 millones de litros.
El comercio externo del sector lácteo ha crecido considerablemente en los últimos años por el MERCOSUR, la diversificación de los mercados externos, les permite a los industriales de algunos países disminuir la dependencia de sus ventas y ampliar su mercado.
Otros elementos claves para lograr ser un sector competitivo son las marcas y las alianzas estratégicas con otras empresas. Por ejemplo cuando una multinacional va a llegar a iniciar su producción a un país, siempre busca crear alianzas con empresas fuertes locales del mercado, es el caso de Danone comprando a Alquería en Colombia.
La competitividad es relativa, lo único es que es claro que los países en vía de desarrollo tienen que hacer una esfuerzo doble para llegar a ser competitivos, tienen que basarse además en unos parámetros internacionales siguen los mercados internacionales.
Así mismo tienen que contrarrestar algunos problemas que se presenten en la relación precio-costo. Los costos varían según los países. Las firmas tienen que tener cubierto tanto el entorno macroeconómico y macroeconómico para ser competitivos.
En Sur América hasta el momento de destacan en la industria láctea Brasil y Argentina, pero aún falta mucho por alcanzar ciertos niveles de competitividad a nivel global.
Lo que si se puede afirmar es que la industria láctea en el mundo ha demostrado ser sólida y su crecimiento se ha visto desde la época de los noventa a pasos agigantados, claro que algunos productos se destacan más que otros en sus ventas. Es el caso de la leche en polvo.
4 de diciembre de 2007
La competitividad siempre tiene que ver con un tema de posicionamiento en los mercados internacionales. Esta competitividad siempre va relacionada o vinculada a una empresa, un país, o una industria e igualmente los resultados son visibles mediante los precios y el nivel de producción. Para las empresas lograr un liderazgo en los mercados se requiere de una estrategia de competitividad que siempre tiene que ver con la diferenciación del producto, la calidad y el estilo de management y comercialización.
También en esta onda de globalización es evidente que la industria tiene que estar preocupada por mejorar su tecnología de exportación e inversión externa directa.
Al hacer un análisis de qué tan competitivo es este sector, hay que mirar el comportamiento durante la última década. Partimos de que las importaciones mundiales de lácteos en 1985 fueron de US $11.640 millones valores que crecieron en los noventa por el alza de precios. En 1995 alcanzaron los 28.218 millones de dólares, en este sector se produjo una mayor comercialización. Argentina ocupaba el 14 lugar, con un nivel de 9.450 millones de litros, mientras que la producción mundial, concentrada en los países desarrollados, fue de 548.000 millones de litros.
El comercio externo del sector lácteo ha crecido considerablemente en los últimos años por el MERCOSUR, la diversificación de los mercados externos, les permite a los industriales de algunos países disminuir la dependencia de sus ventas y ampliar su mercado.
Otros elementos claves para lograr ser un sector competitivo son las marcas y las alianzas estratégicas con otras empresas. Por ejemplo cuando una multinacional va a llegar a iniciar su producción a un país, siempre busca crear alianzas con empresas fuertes locales del mercado, es el caso de Danone comprando a Alquería en Colombia.
La competitividad es relativa, lo único es que es claro que los países en vía de desarrollo tienen que hacer una esfuerzo doble para llegar a ser competitivos, tienen que basarse además en unos parámetros internacionales siguen los mercados internacionales.
Así mismo tienen que contrarrestar algunos problemas que se presenten en la relación precio-costo. Los costos varían según los países. Las firmas tienen que tener cubierto tanto el entorno macroeconómico y macroeconómico para ser competitivos.
En Sur América hasta el momento de destacan en la industria láctea Brasil y Argentina, pero aún falta mucho por alcanzar ciertos niveles de competitividad a nivel global.
Lo que si se puede afirmar es que la industria láctea en el mundo ha demostrado ser sólida y su crecimiento se ha visto desde la época de los noventa a pasos agigantados, claro que algunos productos se destacan más que otros en sus ventas. Es el caso de la leche en polvo.
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